Продукт питания»Блог

В бодибилдинге существует незыблемое правило: белок — это кирпичики для мышц, а углеводы — цемент. Рис традиционно относят ко второй категории. Его называют «чистыми углеводами», источником энергии, но почти никогда — строительным материалом.

Давай разберем химию процесса и выясним, можно ли построить мышцы на рисовой диете.

Рис — это протеин? (Математика БЖУ)

Если смотреть на сухие цифры, то в белом шлифованном рисе содержится около 7–9 граммов белка на 100 грамм сухого продукта. Для сравнения:

• В куриной грудке — около 23-25 г белка.
• В твороге — около 16-18 г.

Вердикт: Рис содержит белок, но он никогда не будет его основным источником. Попытка набрать суточную норму протеина (которая при массонаборе должна составлять 1.6–2.2 г на кг веса) только за счет риса приведет к тому, что тебе придется съедать по килограмму крупы в день. Ты просто лопнешь от углеводов раньше, чем вырастут мышцы.

Зачем тогда он нужен?

Рис выполняет критически важную роль, которую мясо выполнить не может:

• Восполнение

...