Питание — основа здоровья и благополучия человека. Качество нашей жизни напрямую зависит от того, что мы едим. Одним из ключевых понятий в диетологии и питании является термин «БЖУ». Давайте разберемся, что это такое и почему так важно следить за химическим составом продуктов.

Что такое БЖУ?

Аббревиатура «БЖУ» расшифровывается как белки-жиры-углеводы. Это макронутриенты, составляющие основу любого рациона. Каждое вещество выполняет особую роль в организме:

• Белки: Строительный материал клеток и тканей, участвуют в синтезе ферментов и антител, отвечают за иммунную защиту.
• Жиры: Источник энергии, защищают внутренние органы, необходимы для синтеза гормонов и усвоения жирорастворимых витаминов.
• Углеводы: Главный источник энергии для мозга и мышц, регулируют пищеварение и уровень глюкозы в крови.

Баланс этих трёх составляющих определяет энергетическую ценность продуктов и их воздействие на организм.

Химический состав продуктов

Каждый продукт питания содержит различное соотношение белков, жиров...