Как правильно принимать данные из формы?

Доброго времени суток.
Объясните, пожалуйста, как правильно принимать данные из формы? Например, есть форма регистрации с четырьмя полями: 1. Имя пользователя. 2. Электронная почта. 3. Пароль. 4. Пароль второй раз. Что необходимо сделать со строками, что будут записаны в эти поля, для безопасности пользователей и админа?
Благодарю.

Товарищ MK, глянь тему: Класс для работы с $_GET и $_POST (PHP).
Именно так и надо.