Переход на веганский рацион не обязательно означает отказ от вкуса и удовольствия. Веганские блюда могут быть невероятно вкусными и полезными, если знать, как правильно их готовить. Давайте рассмотрим, как готовить вкусные и полезные блюда без мяса.

Основные принципы веганской кулинарии

1. Фокус на растительных белках:
   Тофу, сейтан, нут, чечевица, соевое мясо и орехи — прекрасные источники растительного белка.
2. Широкий ассортимент овощей:
   Цветная капуста, шпинат, морковь, кабачки, баклажаны — используйте разные овощи для разнообразия вкусов и текстур.
3. Экспериментируйте с приправами:
   Чеснок, перец, тимьян, кориандр, кумин и другие специи добавят блюдам глубину и аромат.
4. Грибные и ореховые аналоги мяса:
   Грибные блюда и блюда с орехами напоминают вкус мяса и придают блюдам богатый вкус.

Рецепты веганских блюд

• Веганский бургер:
  Лепешки из гречневой муки, веганский майонез, обжаренные грибы и овощи — настоящий праздник вкуса.
• Соевое карри:
  Кокосовое молоко, соевый белок, лук, чеснок и специи —

...