Виноград — это многолетняя ягодная культура семейства виноградовых (Vitaceae), представленная сотнями сортов, отличающихся цветом, размером, формой плодов и вкусом. Его родиной считается Кавказ и Малая Азия, откуда растение распространилось по всему миру благодаря своей неприхотливости и универсальности использования.

Основные сорта винограда подразделяются на столовые (для употребления свежими) и винодельческие (используемые для производства вина). Существуют белые, розовые и красные разновидности, каждая из которых имеет свою уникальную гамму вкусов и ароматов.

Состав и польза винограда

Виноград богат витаминами группы B, витамином C, антиоксидантами, минералами (калий, магний, железо, кальций) и клетчаткой. Регулярное употребление свежих ягод улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и нервную деятельность.

Особое значение имеют ресвератрол и антоцианы — антиоксиданты, содержащиеся преимущественно в кожице красных сортов винограда....