Зачем нужна маркировка?
Новая маркировка предназначена для информирования потребителя о содержании питательных веществ и аллергенов в продуктах. Учитывая рост аллергических реакций и хронических заболеваний, такой подход позволит повысить уровень осведомлённости и безопасности пищевых продуктов.
Важность маркировки усиливается ростом популярности полуфабрикатов и готовых блюд, предлагаемых ресторанами и магазинами. Потребитель должен точно знать, что он ест, и какая польза или вред несет продукт.
Система маркировки
Методология маркировки предусматривает разделение блюд на категории по содержанию белков, жиров, углеводов и витаминов. Аллергены будут выделены особым цветом, чтобы привлечь внимание покупателей.
Новая система должна быть реализована в электронном виде, что позволит контролировать качество продуктов на каждом этапе производства и транспортировки. Электронная база данных поможет отслеживать происхождение ингредиентов и выявлять некачественные поставки.
Позиции рестораторов и общества
Представители ресторанного бизнеса выступают осторожно, указывая на возможные дополнительные расходы и необходимость модернизации производственных процессов. Однако общественная поддержка нововведения высока: потребители приветствуют идею прозрачной маркировки, способствующей здоровому образу жизни.
Этой осенью Роспотребнадзор планирует запустить пилотный проект маркировки готовых блюд в нескольких регионах России. Первые результаты эксперимента помогут сформулировать оптимальный подход к внедрению системы маркировки в национальном масштабе.
Таким образом, введение маркировки является важным шагом на пути к обеспечению качественной и здоровой пищей, что отвечает интересам общества и государственного регулирования.
